Entradas con la etiqueta ‘Alcachofas’


Alcachofas fritas

9 noviembre, 2015
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¡¡¡Atención!!!

Las autoridades pertinentes advierten: Está Vd. a punto de leer un artículo que le generará un profundo deseo de dejar de hacer lo que esté haciendo para irse a su Asador Imanol más cercano.

Dicho esto os hablaremos de las alcachofas fritas.

No de unas alcachofas fritas cualquiera. Las del Asador Imanol (de ahí la advertencia de arriba, para curarnos en salud).

Si ya las has probado sabrás de qué le estamos hablando, y nos comprenderás. Si no lo has hecho, celébralo. Pocas veces le descubren a uno un placer oculto que, lejos de inalcanzable, lo tiene tan accesible como poner rumbo a uno de nuestros asadores.

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Entrante sin igual, guarnición fabulosa, crujiente, sabrosa, digestiva, depurativa y sana… tanto que ni la OMS se atrevería a desprestigiarla. Se trata, sin duda, de una de las delicias de nuestra carta. Otra de las exquisiteces de nuestra huerta Navarra, (como sucediera con las judías verdes Imanol), hortaliza repleta de vitaminas, antioxidantes y minerales, diurética y nuestra amiga contra el colesterol, la acidez de estómago y nos ayuda a prevenir el cáncer.

¿Qué más decir…?

La alcachofa frita es uno de los platos con mejor acogida en Asador Imanol. Como decíamos antes, a modo de guarnición, como entrante, con su sabor “metálico” y acaramelado: combinación explosiva en el paladar, sin más misterio que freírlas en aceite de oliva virgen extra, con un poco de sal. Glorioso.

No podemos por menos que confesar nuestra devoción hacia este plato, tan sencillo como efectivo. Devoción y satisfacción, nuestra y vuestra, pues no hay cliente/amigo que las pida y las coma que no se quede con un buen sabor de boca. Los más nos felicitan abiertamente, otros lo callan, pero nos arrancan una sonrisa igualmente porque la expresión de felicidad se les queda reflejada es sus rostros delata su placer.

No podemos despedirnos sin aclarar la broma con que empezábamos este artículo. No hay tal broma. Los hechos y quienes ya han catado esta delicatesen pueden acreditarlo: si las pruebas repites, y si ya las conoces a buen seguro que estarás rememorando cómo crujen nuestras alcachofas cuando entran en tu boca. Cómo endulzan tu paladar, se expanden por tu boca, sin invadir, sin repetir, repetir… repetir… el único que repetirá serás tú.

Imanol Felipe II – en el Barrio de Salamanca

15 octubre, 2014
Asador Imanol Felipe II en Barrio de Salamanca Madrid

En Imanol estrenamos fichaje.

Sirva el símil futbolístico para el arranque de la presente temporada (2014 – 2015), y sirva éste artículo para haceros la presentación de nuestro flamante fichaje: el nuevo Asador Imanol de Felipe II, en pleno corazón de Madrid, en el barrio Salamanca.

Un Barrio de Salamanca que acoge a las mejores empresas y firmas de Moda y Lujo españolas y mundiales, que a partir de esta temporada se alimentará con nuestros pintxos, raciones y brasas… Para que no falten las fuerzas y podamos seguir tirando de la economía maltrecha poniendo nuestro granito de arena.

Este nuevo Asador tiene tres ambientes diferenciados, a saber: terraza, planta baja para los Pintxos y Tapas y un primer piso para el restaurante en el que degustar nuestra carta de parrilla para carnes y pescados bien regados. Una parrilla alimentada a su vez con leña de encina, que por cierto queda a la vista de los comensales, sin perturbar su almuerzo y aportando la tranquilidad de quien ve “qué” materias primas utilizamos y “cómo” las elaboramos para deleite de todos. Apuntar tan solo que esta planta del restaurante cuenta también con reservados para los que conjuguéis negocios con almuerzos en intimidad.

Arrancamos pues la temporada, y doble cierto: por un lado un nuevo curso en el que esperamos volver a estar a las alturas de vuestras expectativas (fichaje incluido) y temporada de otoño en la que nos adentramos a golpe de hongos (quien conozca nuestros boletus sabrá a qué nos referimos, el que no… aún está a tiempo de descubrirlo) y nuestras conocidas y reconocidas verduras: alcachofas, alubias de Tolosa, cardo (éste un poco más entrados en diciembre) y puerros (para muestra nuestro pastel).

En Imanol hemos hecho los deberes, hemos crecido porque vosotros nos hacéis grandes y hemos abierto un nuevo establecimiento cuya mejor tarjeta de presentación será vuestra satisfacción. Es por ello que no cejaremos en nuestro empeño de ofreceros la mejor calidad en nuestros asadores y no dejaremos de comunicarlo aquí, en “de pintxos y tapas”, nuestro… ¡Vuestro! blog 😉

¡Os esperamos!

 

Asador Imanol Felipe II

C/ Avda. Felipe II, 2
28009 Madrid
Tel.: 91 576 44 75
alcala@asadorimanol.com

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Restaurante Imanol
a Olga y María